Chocolate nutrition facts

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)

Nutrients Black chooclate 40% cacao Black Chocolate à 70 % cacao Milk chocolate White Chocolate
Energy
(kcal)
498 545 547 545

Proteins
(g)

6,4 8,1 7,0 7,0

Fat
(g)

30,4 42,3 32,1 31,8

Sugars
(g)

49,6 33,0 56,5 57,7

Fibers
(g)

7,5 10,9 2,1 0,4

Water
(g)

0,5 0,6 1,0 0,6

Micronutrients
(g)

5,6 5,1 1,3 2,5

 

Per 100g Daily value Black chocolate 40% cacao Black chocolate 70% cacao Milk Chocolate White chocolate

Magnesium (mg)

H : 420
F : 360
92 206 58 27
Calcium(mg)

 

900 111 60 202 257

Phosphore
(mg)

750

162

248

182

230

Manganese
(mg)

3

0,62

1,1

0,4

0

Sodium
(mg)

2360

17

7

133

67

Salt
(mg)

6000

43

18

338

170

Potassium

4000

380

727

251

350

Iron
(mg)

H : 9
F : 16

11,0

10,7

2,0

0,2

Copper
(mg)

H : 2,0
F : 1,5

0,58

1,4

0,41

0

Zinc (mg)

H : 12
F : 10

1,38

2,85

1,2

0,9

 Selenium (microgrammes)

H : 60
F : 50

 2,8

 3,5

 3,5

 3,0

Iodine (microgrammes)

150

2,3

10

23,5

0,8

Beta-carotene
(microgrammes)

H : 2400
F : 1800

54

32

22

75

Vitamine A (retinol)
(microgrammes)

H : 800
F : 600

0

0

45

0

Vitamine D
(microgrammes)

5

2,5

Traces

Traces

Traces

Vitamine E
(mg)

12

1

0,7

0,9

1,1

Vitamine C
(mg)

110

0,25

0

0

0

Vitamine B1
(mg)

H : 1,3
F : 1,1

0,07

0,18

0

0

Vitamine B2
(mg)

H : 1,6
F : 1,5

0,1

0,3

0,4

0,5

Vitamine B3
(mg)
ou vitamine PP

H : 14
F : 11

0,61

0,87

0,53

0,20

Vitamine B5
(mg)

5

0,26

0,26

0,45

0,59

Vitamine B6
(mg)

H : 1,8
F : 1,5

0,07

0,37

0,04

0,07

Vitamine B9
(microgrammes)

H : 330
F : 300

20

35

11

10

Vitamine B12
(microgrammes)

2,4

traces

0,27

0,39

0

Cacao also contains :

  • Micronutrients
    • bore
    • fluor
    • polyphénols  (flavanols)
  • Molecules
    • theobromine
    • theophylline
    • caffeine
    • phényléthylamine
    • serotonine
    • tyamine
    • salsolinol
    • anandamide

(Source : CIQUAL-AFSSA, 2008)

More Guides